往年夏天消费淡季,牛肉价格都会出现一定回落,但是今年却一反常态。根据农业农村部对全国500个集贸市场的监测,自6月份以来,牛肉价格已经连续9周环比上涨。北京一家大型超市负责人告诉记者,近期牛肉价格上涨,是受国际疫情影响,牛肉进口速度有所放缓;此外,国内疫情好转,餐饮行业恢复,牛肉需求增加,也导致牛肉价格上涨。河北省张北县一名肉牛养殖户告诉记者,今年肉牛养殖效益不错,一头牛纯挣利润在5000块左右,他已经打算扩大养殖规模。

记者在采访中了解到,现阶段肉牛产能仍处于振荡恢复期,产量增长相对缓慢,牛肉价格正在逐渐趋于平稳。减少振荡的幅度,保证牛肉价格在合理区间的关键是什么?业内专家表示,随着我国规模化肉牛养殖比重的增加,牛肉质量和产能都能更加可控,国内牛肉的供给问题将得到更好的解决。