【环球网报道 记者 李文瑶】榴莲千层又火了！不过，这次不是因为品质，而是因为价格。

自炎热夏季8月起，盒马和山姆两家商超由小小的榴莲千层拉开了“价格战”。起初是山姆上线了一款128元的榴莲千层蛋糕（1kg），拥有同款商品的盒马迅速对旗下商品价格进行了调整，价格降至99元，降幅超过20%；随后，山姆再次降价，将商品定价为98.9元。原以为价格会就此锁定，但盒马再次出手降价，将价格拉至89元，山姆跟进，继续调整价格到88元……


(资料图)

榴莲千层市场价格由原价的128元，整体降价接近40元，降幅接近30%。#盒马山姆商战杀疯了#这一词条在新浪热搜阅读量超1亿。而这样的价格降幅已经开始向多品类、多门店、多渠道拓展，北京和上海两个城市成为重点的“对战区”。

对于此次的“价格战”，盒马CEO侯毅认为这关乎消费者的选择。他在接受媒体采访时十分坦诚地表示：“如果我们（价格战）竞争不过对手，就意味着消费者未来会选择别人而不是我们。所以我们的价格力竞争不是一天两天，而是长期状态。”

激烈：差价只有1块钱

盒马和山姆将商品差价拉至1块钱，展现了激烈的市场竞争。今年7月31日，盒马推出“移山价”，上线价格优惠活动，活动率先在上海、北京上线，覆盖包括水果、肉禽蛋奶、水产、乳品烘焙、酒水饮料等多个品类。随后在8月21日，盒马宣布在杭州、成都等13个城市进行跟进。

不同城市的“移山价”产品呈现了一定的区域特色。其中，榴莲千层蛋糕成为多地的“顶流”产品——在“移山价”带动下，市场价格一路从128元降至百元以下。除了盒马鲜生门店，盒马X会员店也同步推出活动。

另外一边，虽然山姆方面一直对外保持沉默，但在价格方面并没有退让。除备受关注的榴莲千层外，山姆还对多个网红单品进行了降价，如原味麻薯面包24个由35.8元降为29.8元，原味伯爵瑞士卷由68元降为59.8元。同时，山姆根据不同门店、城市和流行趋势，推出了不同的产品计划。

目前，盒马将部分城市榴莲千层的价格调整为79元/kg，而山姆会员店北京、上海等地区的售价也降至了85元/kg，同时盒马还上线了价格更低的小份装。随着盒马“移山价”活动的展开，相关的降价策略已经延伸至多个商品品类。

榴莲千层蛋糕降价后，盒马和山姆多家门店出现商品售罄的情况。但对于消费者来说，价格却并不是决定购买决策的唯一因素。

北京的王女士就对记者表示：“我不爱吃榴莲千层蛋糕，所以这次商品降价对于我来说根本没有影响。”

而对于一些已经养成消费习惯的消费者来说，价格可能只是消费决策中的波动因素。上海的李女士对记者表示：“上海这边山姆和盒马的门店蛮多的，哪家的哪个商品品类好我都十分清楚，所以我会根据需求就近购买，不太会因为价格而临时变更门店。”

价格战背后 商品的差异化发展

隐藏在价格背后的，是行业的竞争压力。多位行业人士向记者表示，价格只是商家展现在消费端的表层动作，在这背后，相关的产品、服务、供应链等都是商家在比拼的“硬功”。

有业内分析人士直接指出，盒马“移山价”背后是一个长期项目，而不是像“818大嘴节”促销。侯毅期望借此倒逼供应链不断做出优化升级，进而全面调整盒马商品的价格体系，提高自身竞争力。

在“移山价”之前，盒马已有不少扩张动作，如8城12店同期开业，今年3月底，盒马还宣布扩大门店服务范围，将配送服务范围从门店3公里拓展到5公里。APP的配送时间也同步延长。

值得关注的是，盒马目前正在为上市做准备。自年初阿里巴巴集团宣布“1+6+N”组织变革后，阿里董事会同步批准盒马启动上市流程。

盒马CEO侯毅曾提到，盒马跟山姆的竞争，并不是会员店之间的竞争，而是盒马全业态与他们的竞争，因为平台的受众都为中产消费群体。“这些人不是在盒马买就是在山姆买，这是我们今天面临的挑战。比如，盒马鲜生怎么样把商品差异化能力进一步做强，把价格进一步做低。”

这也揭示了价格之外的另一影响因素——商品差异化。

有接近山姆的消息人士对记者表示：“山姆对外一向低调，以他们的风格，除价格外，产品才是他们在做的点。”

在产品上，精选是山姆的竞争力之一。根据山姆方面介绍，山姆在各领域都会引入品质过硬、专业性强的头部品牌。目前在中国市场，山姆采取国内采购资源与美国山姆商品并驾齐驱的双线选品策略优势，大力发展全渠道购物战略，以保障商品品质。

而对于中国市场的竞争，盒马和山姆显然都有明确的认知。

今年2月，沃尔玛中国总裁及首席执行官朱晓静在内部讲话中表示，盒马是沃尔玛旗下山姆会员商店在中国的唯一竞争对手。唯一并不意味着只有这一家对手，而是指盒马凭借其创新的经营方式，唯一有潜力对山姆会员商店构成竞争威胁。

“价格战”蔓延

有意思的是，在盒马和山姆酣战的同时，大润发、美团等平台也趁势介入。8月18日，在盒马“移山价”和“818大嘴节”的同时，大润发在上海地区推出“不吵价”促销活动，同时，该优惠已经于8月25日从上海扩展到南京、苏州、无锡、南通、昆山等更多城市。

而美团买菜在APP上线“拔河价”，以自有品牌象大厨商品为主，标语“更快，更好，更低价”，疑似对标盒马“更多，更鲜，更实惠”。

在这之外，瑞幸和库迪两家咖啡品牌的价格战持续已久，已经将国内市场咖啡饮品行业的价格拉至8.8的底价。而茶饮品牌“奈雪的茶”也于近日上线“周周9.9元”活动，将茶饮价格直接打到10元以下。

这也引发了网友在社交平台的讨论，同时纷纷猜测下一家加入价格战的企业会是谁。不过，业内人士表示，价格不会成为企业发展的决定性竞争因素，想要吸引消费者关注，在价格之外，产品品质、服务仍然是关键。

中国数实融合50人论坛智库专家洪勇对记者表示，在价格战背后，可能隐藏着企业在销量、市场份额、用户忠诚度和新用户获取方面的焦虑。

“企业希望通过低价策略留住现有客户，避免客户流失到竞争对手。”同时，洪勇也指出：“对于平台来说，互联网思维注重精细化运营和成本控制，价格战可以促使企业优化管理、提高效率。需要注意的是，过度依赖价格战可能导致利润压缩、品质下滑、恶性竞争等问题。”

洪勇强调：“在进行价格战时，企业需要权衡利弊，确保可持续发展，并注重提升产品品质、用户体验和品牌形象。”

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