近日，有网友发现一款五年沉香礼盒装（900g）的涪陵榨菜售价高达1521元，引发全网热议。而前不久，涪陵榨菜刚刚宣布对旗下部分产品最高调价19%。记者走访南京线下市场了解到，超市主要以大众款为主，最高的榨菜售价14元左右。值得注意的是，“天价”榨菜早在2007年就有，市场销量并不好。

扬子晚报/紫牛新闻记者 徐兢

天价榨菜在线上有售


线上高价榨菜销量很低

扬子晚报/紫牛新闻记者通过某电商平台的涪陵榨菜店铺了解到，这款乌江涪陵榨菜五年沉香礼盒装目前售价从888元到1521元不等，保质期16个月。产品介绍是“听装，榨菜丝、芯”。销量上，多家店铺显示为0，最多一家也仅3人付款。

对此，网友们也是议论纷纷：“把下里巴人的菜整成阳春白雪吗？”“得搭配上我82年茅台”“真的吃不起榨菜了”......

事实上，“天价榨菜”早在多年前就已经出现。据河南日报此前报道，在2007年，涪陵榨菜第一批600克装沉香榨菜便以2000元的高价上市。2011年，涪陵又上市了第二批沉香榨菜，市场售价上调至2200元。此次是第三次引发市场关注。

对于榨菜上千元的定价，涪陵榨菜方面当时回应媒体称，是因为它的高档原料、独特工艺和包装配置等原因。涪陵榨菜说：沉香款是公司一直有的产品，用的是腌制比较久的榨菜做成的，不是新推出产品。888元五年沉香榨菜是作为礼品榨菜的品类，进行销售。

天价榨菜


而此次涪陵榨菜在接受媒体采访时也重复了上述介绍，并表示，我们只是属于系列产品扩张，没太考虑依靠高端。对公司业绩进行提升，主要还是通过主力产品(大众款)。

超市在售榨菜


南京线下超市榨菜最贵约14元

有消费者反映，几年之间榨菜就从印象中的“五毛”涨到2元以上，涨幅超300%。现在榨菜什么价格水平？

扬子晚报/紫牛新闻记者11月19日走访南京市建邺区庐山路某大型超市看到，货架上陈列着不同规格的乌江榨菜。目前价格最低的产品为袋装的乌江榨菜碎粒，售价2.89元，而最贵的一款乌江黄花榨菜300g（瓶装）售价13.9元。以上产品大部分价格更新还在2021年8月底，这意味着最新调整后的零售价或将更高。

涪陵榨菜在投资者关系活动中透露，包材占成本比例约为20%，原材料占比约为45%，2021年成本上涨的主要驱动因素为原材料价格上涨，而包材价格上涨对其影响相对较小。

涪陵榨菜沉香礼盒


高端化是行业发展必然趋势

著名经济学家宋清辉在接受扬子晚报/紫牛新闻记者采访时表示，从财经视角来看，高端化是行业未来发展的一种必然趋势，通过走高端化路线，可以淘汰落后产能，达到全行业整体创新发展的目标。企业争相推出高价商品，一方面是为了建立强势的定价权和品牌护城河；另一方面也是为了迎合高端消费者在不同场景下的消费需求。这与之前145元苹果擦屏布、啤酒品牌走高端化的目的本质上是一致的。但是，产品或服务高端化要想获得消费者认可和购买并非易事，他关注到有一些所谓的高端化产品，均是通过过度包装营造高端形象，实际成本却寥寥无几。

11月14日，涪陵榨菜发布公告称，对部分产品出厂价格进行调整，各品类上调幅度为3%-19%不等。据中信建投证券曾发布研报称，2008年到2018年10月，涪陵榨菜累计提价12次。这是涪陵榨菜第十三次涨价。

小小榨菜也能撬动大产业，企查查数据显示，目前我国共有3031家榨菜相关企业，重庆以2266家企业排全国第一，占比全国总量的74.6%。贵州、浙江分列二三位，企业量均在200家以下。2020年，榨菜相关企业新注册135家，同比下降60.2%，2021年前10月共新注册104家，同比下跌1.9%。

超市大众款榨菜


【财汇时评】

陈年腌制榨菜卖出燕窝价？

莫为话题营销失了产品质量

榨菜卖出了燕窝的价？开发高端产品的准则是，你可以只比常规产品优秀一点点，这一点你就可以贵很多，但这一点，你一定要有，还要经得起推敲。任何强推高端产品却没有带来产品力实质提升的行为，终会被市场所抛弃。为何要推出天价榨菜？市面的说法有两种，一是制造话题，吸引关注，品牌营销，目前来看这个目的达到了；二是提高利润，炒作话题，但是不要低估股民的智商。2021年大家更重视食品安全和健康，所谓“五年沉香”榨菜，用的是腌制比较久的榨菜做成的，产品质量安全是否有保障？

校对 盛媛媛

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