根据农业农村部发布的最新数据，11月份第三周全国猪肉价格为24.18元/公斤，连续5周上涨，这也是猪肉价格连续多月大幅下降之后，出现的一次明显回升。农业农村部畜牧兽医局副局长辛国昌表示，在供应量大幅增加的前提下价格仍从低位回升，说明消费拉动起了主要作用。

“10月初猪肉价格创下了2019年以来的最低点。”在位于北京朝阳区的一家猪肉店铺老板吕明哲告诉记者，在低价猪肉的刺激下，10月中旬以后居民腌腊肉制品、储存等需求明显增加，销售量环比上月增加一半。“现在我们的日销量最多能达到1500多斤，价格一斤涨了2到3元钱。”

记者梳理农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”数据发现，从今年10月15日开始到11月19日的5周内，猪肉价格从19.73元/公斤回升到24.18元/公斤,上涨幅度达到22%。

记者在采访时了解到，这一轮猪肉价格出现低位回升，消费拉动成为价格企稳回升的主要原因。农业农村部畜牧兽医局副局长辛国昌表示，10月份全国规模屠宰企业生猪屠宰量已经达到3023万头，同比增长达到了111%，比9月份多514万头。“在供应量大幅增加的情况下价格仍保持探底回升态势，说明消费拉动起了主要作用。”

农业农村部畜牧兽医局副局长陈光华在介绍今冬明春重要农产品生产保供情况时也曾表示，生猪生产到二季度已经完全恢复，四季度进入猪肉消费旺季，市场价格必然有所回升。

“预计今年四季度到明年一季度，上市的肥猪同比还会明显增长，生猪供应相对过剩的局面还会持续一段时间。希望大家多买猪肉、多吃猪肉，这样既能丰富老百姓的营养，又可以缓解养殖场户的经营困难。”陈光华说。

根据国家统计局统计，前三个季度全国猪肉产量3917万吨，同比增长38%。预计今年的肉类和奶类产量有可能创历史新高，禽蛋产量保持稳定，保障元旦、春节期间市场供应有良好的生产基础。

在市场供应方面记者了解到，虽然受市场及季节因素影响，近期猪肉价格涨幅明显，但同比去年价格降幅仍超40%。同时，猪肉销量的显著上升，也给从事生猪屠宰、运输和销售端等环节带来了更高的景气度。陈光华建议，广大养殖场户要有序安排生猪出栏，不要因为当前猪价有所回升而盲目压栏赌后市行情，更不要急于扩充产能，避免后期带来较大损失。

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