日本媒体近日报道称，日本牛奶库存正达到历史最高水平，供需失衡导致牛奶大量过剩。

财经频道特约记者 李茜文：牛奶是不少日本家庭购买频率非常高的消费品。因为日本消费者追求牛奶的新鲜口感，所以日本的牛奶大都需要冷藏，保质期通常也很短。不过最近日本媒体却曝出，日本国内牛奶出现供过于求的过剩局面，据日本某乳业团体的估算，今年年底到明年年初，大约5000吨牛奶可能因为滞销而被倒掉。

究其原因，最主要是由于日本因黄油不足从约6年前开始增产牛奶，效果逐步显现；再加上今年夏天气温偏低，奶牛易出奶，导致牛奶产量大幅增加。但另一方面，疫情下餐饮店等对牛奶和乳制品的需求明显下滑，年末开始日本学校放寒假，也导致学校供餐需求在此期间骤降到零。多重因素叠加，最终导致日本牛奶的库存量达到历史最高水平。

面对牛奶过剩将给奶农经营带来的冲击，日本乳制品行业正在想尽办法促进消费。近期，日本一家主要乳制品企业就推出了100%使用牛奶制成的芝士；还有的商家推出了牛奶含量达到50%以上的罐装奶茶，这一浓度达到同类商品的5倍左右，可以说直接把“奶茶”变成了“茶奶”。

此外，日本农林水产省也呼吁每位消费者每天购买一升奶，同时还推荐民众尝试在味噌汤、日式火锅中加入牛奶的新吃法。日本农业团体已经把招待客人时提供的茶水替换成了牛奶，一些地方城市更是直接开始向医院、福利机构等免费发放牛奶。

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