本报记者 黄俊毅

在全球大宗商品价格高企、养殖成本增长较快的形势下，鸡肉价格却保持低迷。农业农村部监测数据显示，2022年1月13日，全国农产品批发市场白条鸡均价为每公斤17.14元，比2020年同期的18.84元要低1.7元。当前，全国肉鸡养殖产业情况怎样呢？就此，记者采访了有关专家。

“作为鸡肉生产主力的白羽肉鸡目前养殖收益在盈亏平衡点附近徘徊。”农业农村部肉鸡产业监测预警首席专家郑麦青对记者说。郑麦青提供的最新监测数据显示，2021年12月份，全国白羽肉鸡养殖全产业链当月收益为-1.00元/只，同比减少2.11元/只。具体到商品肉鸡养殖环节，亏损0.15元/只。2021年12月份，全国白羽肉鸡商品生产监测户的亏损面为25.3%。

其实，2021年12月份数据已有所回升，要知道，2021年10月份全国白羽肉鸡全产业链每只平均亏损2.82元。2021年全年商品肉鸡养殖环节平均收益0.56元/只；全国白羽肉鸡养殖全产业链年度平均收益为1.16元/只，同比下降0.63元/只。

辛辛苦苦养鸡，收益寥寥，一不小心甚至要亏损，肉鸡养殖行业之艰难由此可见。

“鸡肉行情低迷，主要原因在于非洲猪瘟疫情时期产能增加过多，导致供应过剩，另外叠加了消费走弱。”郑麦青说。

客观地讲，2021年全国肉鸡产能的确在调减。比如祖代种鸡，2021年12月份存栏379.4万套，环比减少2.8%，较年均线降低2.2%，但因前期产能增加过多，同比仍然增加4.0%。其中，在产存栏256.9万套，环比减少3.1%，较年均线降低3.2%，同比增加2.8%。

从肉鸡养殖上市企业公布的销售情况来看，2021年白羽肉鸡出栏量和肉产量均继续保持增长趋势。

2021年12月份，全国白羽肉鸡存栏7.5亿只，同比增长15.3%；出栏4.8亿只，同比增长9.3%。2021年全国白羽肉鸡共出栏58.1亿只，同比增长18.0%；白羽肉鸡肉产量为1145.6万吨，同比增长17.2%。估计2021年全年可出栏肉鸡98.5亿只，同比增长5.5%；鸡肉产量为1658.6万吨，同比增长9.4%。“这些数据表明，非洲猪瘟疫情之后，全国生猪产能稳步恢复，猪肉供给充足，而肉鸡产能调减在商品端仍没有明显体现。”郑麦青说。

从2021年6月份开始，父母代肉鸡生产仅8月份有小幅收益，且近两个月雏鸡价格持续低迷，生产场亏损幅度较大，从而加快了产能调整速度。2021年11月份至12月份肉种鸡在产存栏大幅减少15%至17%，为本次产能调整以来最大的降幅。同时，商品代雏鸡销售量减少，父母代补栏量下降。

在产能调整和季节效应影响下，2021年11月份至12月份毛鸡和鸡肉价格呈现上升走势。其中毛鸡价格涨幅加大，商品肉鸡养殖收益增加。郑麦青认为，依据周转规律，毛鸡和雏鸡价格后续还有上涨空间，不过由于市场上还有存货，且猪肉供给充足，预计鸡肉价格上涨空间有限。

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