扬子晚报网4月26日讯（记者 徐兢）气温逐渐升高，不少人开始健身减脂迎接夏天的到来，“三分练七分吃”，我国“轻食”相关企业发展状况如何呢？记者从企查查获悉，我国现存“轻食”相关企业超过1.3万家，其中，江苏拥有相关企业近千家，位列全国第四。

来源：视觉中国

轻食最早起源于17世纪欧洲的下午茶，而如今则更多被赋予了低糖、低脂、低盐、高纤维等健康定义，主要由白肉、蔬菜、水果和粗粮组成，蛋白质丰富、营养均衡，而且热量较低。近年来，轻食逐渐成为中国餐桌“新食尚”，许多写字楼白领喜欢点轻食作为午餐，健身人士也热衷于选择轻食来控制热量摄入，有些轻食还会贴心地注明一份的热量具体是多少大卡。

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4月26日，记者在大众点评搜索发现，南京的“轻食”餐厅有沙拉拉轻食、轻食物语、三分炼轻食沙拉、沃歌斯、gaga、沙拉嘿哟等，其中不少店还可以送外卖。消费者能购买到减脂藜麦饭、墨西哥低卡鸡胸菠菜卷、日式荞麦面等融合了不同国家风味的健康轻食。健身人士都知道酱料热量较高，而一家主打沙拉的轻食餐厅，甚至给出了酱油小米辣、清新牛油果、法式青柠酱、日式油醋汁、蜂蜜芥末酱等8种低卡酱料选择。轻食价格方面，从二十多元到七八十元不等，主要由牛肉、虾、三文鱼、鸡肉等主要食材的价格决定。

欧睿国际数据预计，2022年中国轻食代餐市场将达到1200亿元人民币。数据显示，近十年来“轻食”相关企业注册量整体呈增长趋势。2021年新增相关企业超过6千家，同比增长75.87%，是新增相关企业最多的一年。2017年新增相关企业1357家，同比增长176.37%，实现近十年的最大增速。

近三年来我国“轻食”相关企业注册量不断增长，2021年第一季度新增相关企业816家，同比增长194.58%。2022年第一季度新增相关企业886家，同比增长8.58%。

从地域分布来看，广东现存“轻食”相关企业超过1500家，位于全国第一。辽宁、山东分别有相关企业1079家、956家，位于第二、第三。其次是江苏、四川等地区，江苏有937家。

从注册资本分布来看，我国“轻食”相关企业注册资本集中分布于100万元之内，超过1万家，占总数的97%。注册资本在100万到500万之间的相关企业占2%，注册资本500万以上的企业仅占1%。

校对 李海慧

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