在很多人的回忆里,炎炎夏日总少不了很多知名品牌雪糕的陪伴。

网友晒出的自己家乡的平价雪糕。/豆瓣

如今的夏天,却成了各路网红雪糕争奇斗艳的舞台。不仅如此,纵观整个雪糕市场,几乎已经没有十元以下雪糕的容身之地,动辄几十元甚至三位数的价格,让广大消费者大跌眼镜。

这些越来越贵的网红雪糕,真的物有所值吗?你又会不会为它们买单?

其实,雪糕的贵,也有贵的道理。雪糕能成为网红产品,折射出的是当下公众日渐升级的消费观念。随着社会生活水平整体性的提高,雪糕早已不再是单纯意义上消暑解渴的产品。大家不仅喜欢吃雪糕,还要在雪糕上吃出“花样”来。

图片来源:@微博钟薛高

一些雪糕推出“低糖低卡”的概念,吸引喜欢健康饮食的消费者;一些雪糕创造出了各种时尚、前卫的外形,专门吸引年轻人的目光;还有一些雪糕专攻文创,把商品的外延文化打造成“金字招牌”。总之,网红雪糕们八仙过海、各显神通,让雪糕市场变得格外繁荣、热闹。

不过,网红雪糕的市场前景也不必然值得看好。不难发现,部分曾经广受青睐,声势浩大,但没过多久,就在市场上销声匿迹、不见踪影。这样的案例并不难理解,如果网红雪糕把注意力都放在产品的营销上,那么一阵“新鲜感”过后,消费者自然会投入另一个更“有意思”的产品的怀抱。

不仅如此,网红雪糕要有持久的生命力,归根结底,还是要靠产品的质量说话。近些年来,不少网红雪糕被曝出产品质量不过关,或者产品配料名不副实。种种问题的不断涌现,证明不少网红雪糕自身的“内功”还不到位。须知,雪糕最重要的功能依然是“吃”,因此,“好吃”才能留住消费者,才能为产品带来更好的口碑和前景。

饱受争议的,还有网红雪糕超乎寻常的高价。一般来说,雪糕的成本价格并不会太高,但网红雪糕冰淇淋之所以能卖到十分夸张的价格,更多是因为被赋予了社交属性、情感需求等附加值,符合新生代主流消费群体的消费思维,使品牌获得了生存和增长空间。

不过,雪糕市场的门槛并不高,一些传统知名品牌在经受冲击后也开始在自身产品的包装、营销方面下功夫。因此,可以预见到,未来网红雪糕们还将面临比较激烈的市场竞争,一些质量不够过硬的产品恐怕会被自然淘汰。

当然,市场竞争的激烈,对广大消费者而言可能是一件好事。我们乐见网红雪糕不断推陈出新,也希望传统雪糕品牌能够奋起直追、再塑辉煌。因此,既不必盲目追捧网红雪糕,为了赶时髦而进行不理性的消费,也不必轻视网红雪糕的无穷潜力,轻易拒绝雪糕产品的改进和更新。

总之,买不买雪糕,和它是不是“网红”无关。不管包装如何新颖,设计如何新潮,品质和口味才是影响一个品牌生存发展的关键因素。

来源:光明日报 作者:沪生

关键词: