今年,国庆节牵手中秋节为大家带来8天超长假期,因此也被视为“超级黄金周”。于是,8天的“超级黄金周”,国内超8亿人次出游、国内旅游收入超7500亿元……不断刷新的数据体现了假日经济的澎湃活力,也给餐饮行业和新茶饮行业带来了一波火爆行情。


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美团10月5日发布的黄金周(9月29日至10月4日)消费数据显示,全国服务零售日均消费规模较2019年同期增长153%,迎五年来最旺“十一”,全国餐饮堂食消费规模较2019年同期增长254%。

10月7日,记者自10余家餐饮企业和新茶饮企业方面获悉,“超级黄金周”期间,消费热度持续火爆,消费市场信心增长,多家门店迎来客流高峰,大排长队。在此期间,为了抓紧市场机遇,餐饮企业和新茶饮企业们有的积极开店、有的积极推新品和做活动。

“超级黄金周”带动餐饮热,多家门店翻台率大增

今年的“超级黄金周”开启后,熟悉的“人从众”模式回归。经文化和旅游部数据中心测算,中秋节、国庆节假期8天,国内旅游出游人数8.26亿人次,按可比口径同比增长71.3%,按可比口径较2019年增长4.1%;实现国内旅游收入7534.3亿元,按可比口径同比增长129.5%,按可比口径较2019年增长1.5%。

各地游客催热的假日经济,自然也带动了餐饮业的发展。

记者了解到,从2023年9月29日到10月6日的8天里,海底捞门店接待顾客超1300万人次,日均到店客流同比2019年国庆期间增长超过70%。其中,杭州西湖周边的多家海底捞门店迎来了全天排队的火爆场面。一家海底捞门店的店长表示:“我们门店离西湖很近,日常游客就比较多,今年黄金周叠加亚运会,使得杭州旅游的热度空前高涨,店里的翻台率在10月1日当天突破了10次。”

节日期间,全聚德集团旗下各老字号全国餐饮门店努力创收,8天接待人次同比增长67%,北京地区门店共有23000余桌排队等号;营业收入同比增长95%,创下近年接待人次和销售额新高。

“电话都被打爆了!”北京一家全聚德门店的工作人员表示:“中秋节那天,下午1点多,小桌还需要等位近100桌,店里午饭连上晚饭,前厅后厨忙得热火朝天,慕名而来打卡的家庭游客非常多。”

多家餐饮企业表示,“超级黄金周”期间,家庭聚会需求量大增。据西贝餐饮统计,今年十一黄金周期间,西贝莜面村全国347家门店,累计接待客流超260万人次,同比2022年十一黄金周客流增长16%。“今年,随着热门旅游城市客流量增多,家庭聚会需求量增大,西贝各家门店也迎来了用餐高峰,主要集中在假期前两日(10月29日、30日),其中用餐量最大的城市分别是北京、上海、广州、深圳、西安。”西贝相关负责人表示。

据湊湊迪士尼小镇店店长邓欢介绍:“国庆节期间,我们将就餐时间从上午11点开始调整至10点半,基本上一开门就上客,从11点半开始就需要排队了,基本上全天都有顾客在排队,平均等位时间约2个小时。”

另一方面,呷哺呷哺借力“超级黄金周”的消费高峰频开新店。据呷哺集团相关负责人介绍:“10月国庆档,我们全国有18家新店及焕新店亮相,先后落户在北京、河北、河南、山东、湖南、湖北等地。其中,天津佛罗伦萨小镇餐厅和广州正佳广场餐厅,连续3天打破历史销售纪录;天津佛罗伦萨小镇餐厅,最高翻台率达10.85翻,平均单店单日销售额接近8万元。”

在全民出游的同时,宅家也是不少人的长假放松之选,海底捞外送因此推出了“秋日牛羊肉8荤8素套餐”,足够3-4人聚会享用。数据显示,长假前3天海底捞外送订单量环比上月同期增长37%。

新茶饮消费持续火爆,下沉市场竞争激烈

“等了一个半小时,终于喝到了!”10月5日,北京市民丽丽在微信朋友圈发文,并晒出了霸王茶姬的图片,坐标合生汇。

多方数据显示,“超级黄金周”期间,新茶饮消费持续火爆,甚至带动了周边零售产品的销量,据茶颜悦色方面介绍,今年国庆假期对比去年国庆假期,茶颜悦色在全国区域的店均杯数达成了去年的152%,“大部分的游客来门店喝奶茶时,也会选择带一些零食和茶叶回家或者送礼。”

记者了解到,奈雪的茶在8天长假里售出超1000万杯茶饮,全国多地门店环比节前增长超500%,同时带来约150万新增会员。“国庆期间,奈雪25城52店齐开,假期经济叠加新店福利,各地新店迎开门红,南阳、十堰、新乡等多个三四线城市首店单日饮品销量突破5000杯。”奈雪的茶相关负责人表示:“在城市销量TOP10中,深圳、广州、上海位居前三。值得关注的是,一线城市的茶饮生活空间迎3年来最强客流高峰,位于深圳的奈雪生活、奈雪茶院单日客流量均突破3万人次。”

来自喜茶的数据显示,“超级黄金周”期间,喜茶全国门店销量迎来爆发式增长,众多门店销量环比节前增长500%。据喜茶相关负责人介绍:“假期期间,众多非一线城市的茶饮消费也增幅明显。喜茶数据显示,环比节前,抚顺、通化、潮州、哈尔滨、青岛等城市喜茶门店的销量增幅排名全国前列。这些城市展现出较大的消费增长潜力,部分城市的门店开业以来单日最高销量突破了5000杯。”

有新茶饮企业告诉记者,假期门店生意火爆在其意料之中。据悉,“超级黄金周”期间,古茗很多门店的销量都有明显提升,其中淮安西游乐园店饮品销量的提升最为明显,环比节前的增长率达到1128%,“从往年国庆假期来看,门店销量多会有所提升,门店生意火爆在预料之中,我们在节前有提前准备物料,以便给到顾客新鲜、好喝的饮品体验。”古茗相关负责人表示。

众所周知,当下,新茶饮行业竞争激烈,各家品牌都在想尽办法抓住消费者的心,在茶底、水果、包装、价格等方面费尽心思,在中秋国庆双节期间,他们有的积极开展活动,有的积极推出新品。据悉,在10月3日霸王茶姬×盗墓笔记联名活动上线当天,带动联名产品之一“青青糯山”销量增长超130%。

新京报贝壳财经记者 阎侠

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