23日，全聚德发布2020年年报，公司实现营业收入7.83亿元，归属于上市公司股东的净利润-2.62亿元。分季度来看，公司第三季度、第四季度收入分别为2.04亿元、2.68亿元，收入稳步提升，亏损收窄。

据悉，全聚德主营业务为餐饮服务及食品加工、销售业务，旗下拥有“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭店”等品牌。

报告期内，公司新开直营门店4家，分别是全聚德长春红旗街店、全聚德苏州吴江店、四川饭店王府井店、四川饭店大连五四路店;新开国内特许加盟门店3家，分别是全聚德怀柔店、常州金坛店、江苏淮安盱眙店;新开国外特许加盟门店全聚德温哥华店。截至2020年12月31日，公司餐饮门店共计117家，包括直营门店44家，加盟门店73家(含海外特许加盟门店8家)，食品加工企业2家。

作为餐饮行业领军企业，公司牢牢把握创新提质的主题，持续改进产品质量，提升品牌竞争能力。在菜品研发方面，2020年公司开展了一系列提质创新活动。一是利用疫情窗口期举办厨师技能传承大赛，开展千厨百菜大练兵活动，梳理品牌招牌菜品，提升厨师技能水平。二是完成新版菜单菜品设计和出品安排，包括17种品牌传承菜、15种新京鲁菜、15种时尚融合菜共计47种。三是举办首届厨师创新技能大赛，鼓励厨师突破既有观念，通过技术和产品创新，推进产品“破局”。

在食品生产研发上，公司以“餐饮产品食品化”为发力点，积极推进新品研发设计。2020年推出了酱鸭、熏鸭、海鸭蛋新品，针对年轻消费群体、电商渠道打造了8款鸭休闲零食产品。中秋节期间，公司共推出了30余款礼盒，60余种口味的月饼。报告期内，公司新推出的外卖烤鸭盒已取得国家知识产权局“外观设计”专利。

值得注意的是，为维护股东权益，提升投资者信心，稳定股价，报告期内，首旅集团累计增持公司股份308.47万股，占公司总股本的1%。截至2020年12月31日，公司回购股份数量为51.50万股，占公司总股本的比例为0.17%。

全聚德表示，报告期内，公司坚持守正创新，制订了公司“十四五”规划，确立了国内领先的多元化餐饮产业集团的战略定位，未来将重点打造产品+服务+场景新格局，聚焦老字号精品门店打造，落实“一品一策一方案”，餐饮板块形成正餐做精做优，团膳和休闲简餐适时拓展的业态组合;食品产业加快研发，将餐饮业务的品牌和烹饪技艺优势进行快速复制，把“餐饮产品食品化”落到实处;拥抱新零售、新媒体，推进数字化转型，提升运营效率;深挖文化，赋能品牌，积极传播正能量，推动全聚德在新常态下的可持续发展。

关键词： 全聚德 营业收入