春天万物复苏，是采食野菜的季节。为帮助消费者安全食用野菜，有效防范食用野菜中毒事件发生，23日，洛阳市政府食安办、洛阳市市场监督管理局发布食品安全消费提示：野菜虽可口，采食要谨慎。
陌生野菜莫要采，熟悉野菜需留意
谨慎辨识野菜，对于不熟悉的野菜不要采摘，不要轻信民间流传或网络上没有科学依据的野菜识别方法，避免中毒。野菜广泛生长于自然环境中，许多野菜本身就是药用植物，比如蒲公英、鱼腥草、马齿苋等;也有些野菜和有毒植物很相像，如野胡萝卜、野芹菜、苍耳子、曲菜娘子、野生地、曼陀罗、毛茛、天南星、夹竹桃、乌头、苠麻等，这些很容易误采误食。有毒植物的毒性成分复杂，中毒表现主要有恶心、呕吐、流诞、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损伤等，严重者可致死亡。
在采摘熟悉的野菜时，一定注意不要在可能被污染的环境采摘，如化工厂、垃圾填埋场、污水沟、公路等周边区域。即使这些地方的野菜生长茂盛，您也千万不要采摘和食用，因为已经有可能被污染。另外，采摘时请注意保护生态环境，不要过度采摘同一区域的野菜;有些扎根较深的野菜，在采摘时不要连根拔起，以便其继续生长。
去正规场所购买，处理野菜莫大意
消费者如需购买野菜，应到正规超市或菜市场等地选购新鲜野菜，并保留购物凭证。不要随意采食、出售、购买不熟悉或难以识别、来源不明、异味很重的野菜;不要在路边摊贩或流动摊位购买野菜。为避免储存不当变质，野菜最好现买现吃，不要长时间存放。
野菜的食用方式有很多种，可以凉拌、炒、蒸、煮，还可以做馅、做汤等。食用野菜前要择净去腐，充分清洗，部分野菜有微毒，需要经过浸泡、水焯等去毒处理，在炒熟煮(蒸)透后才可食用。
野菜不宜当主菜，特殊人群要注意
野菜主要是尝鲜、品味，建议您不要贪吃。按照现代营养学食物分类，野菜属于蔬菜类，各种药食同源的野菜，具有不同功效。比如，蒲公英具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效，小蓟具有凉血止血、散瘀解毒消痈的功效，多数野菜性凉，特别是苦味野菜，易伤脾胃，食用时应注重食物多样性和膳食平衡。
不宜多吃或单一类型大量食用，应根据野菜的不同功效，结合自身体质有选择地适量食用，否则容易起反作用。比如车前草食用过量可能引起抽搐，蒲公英、鱼腥草食用过量可能引起胃寒者胃痛，马齿苋食用过量可能引起低血糖症状。老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群，尽量不吃或少吃。食用野菜后如有不适，应及时催吐，并携带剩余野菜和呕吐物就近就医。
合法经营严把关，生产加工须合规
按照相关要求，野菜生产经营者应严把原料关，不得采购无合法来源的野菜，严禁生产加工销售有毒野菜。同时，要保证野菜原料新鲜，采用合理的储存条件、生产加工和制作工艺。野菜生产经营企业应保证产品符合相关法律法规标准要求，出厂时检验合格。不建议建筑工地食堂、学校食堂、职工食堂和集体用餐配送単位加工制作野菜等高风险食品。如果您发现餐饮单位或市场有违规制售野菜等行为，请及时拨打热线电话12315进行举报。(洛报融媒·洛阳网记者 李岚 文/图 通讯员 吴银波)
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