新冠肺炎疫情发生以来，我国鳗鱼出口转内销趋势明显，鳗鱼已变为消费者餐桌上的热选菜品。数据显示，我国鳗鱼消费量占总产量的60%到70%，消费总量逐渐赶超日本。按此趋势，鳗鱼或将由原来的出口导向，变成在国内不够卖。

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