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澎湃新闻记者 彭艳秋

据农业农村部监测，8月19日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为28.84元/公斤，比前一天上升0.4%；与上周五（8月12日）的29.21元/公斤相比，下降1.3%。本周的平均价格为28.95元/公斤，与上周29.16元/公斤的平均价格相比，下降0.72%。

本周国内生猪价格走势平稳。据中国养猪网的数据，8月19日，生猪（外三元）价格为21.63元/公斤，与上周五（8月12日）的21.6元/公斤相比，上涨0.14%。从周内来看，本周生猪均价为21.56元/公斤，与上周21.64元/公斤的均价相比，下降0.37%。

近期的猪肉和生猪价格  制表  澎湃新闻

据卓创资讯监测，本周（8月12日-8月18日）全国生猪交易均重环比小降，全国生猪平均交易体重122.36公斤，环比微降0.06%。需求方面，本周屠宰企业开工率先降后涨。中元节备货结束，周初屠宰企业开工率小幅下降。后期随着北方气温下降，终端需求量略有恢复，开工率小幅提升，但因养殖端抵触低价出栏，生猪供应偏紧，制约开工率上涨幅度。重点屠宰企业周度平均开工率23.15%，环比上涨0.02个百分点。卓创资讯预测，综合来看，未来一周生猪价格或先降后小涨，价格运行区间或在21.20-21.58元/公斤。

8月14日，国家统计局发布2022年8月上旬流通领域重要生产资料市场价格变动情况，8月上旬，生猪（外三元）价格为21.5元/公斤，与7月下旬相比，每公斤上涨0.3元，上涨幅度为1.4%。

国金证券认为，本轮猪周期的拐点已在4月出现，下半年猪价有望维持强势。多方数据均显示能繁母猪存栏量在2021年6月达峰后开始环比下行且去化趋势相似。能繁母猪存栏传导至生猪出栏至少需要10个月的时间，对应今年3季度生猪供给量大幅收缩，年内生猪供给量趋势性下行，支撑猪价维持强势。随着天气逐渐转凉，市场上肥猪需求逐渐增加，不排除后续压栏情况增加。根据往年生猪平均价格表现来看，一般2季度生猪价格处在最低位，整个下半年生猪价格表现强于上半年。预计下半年消费端会有所恢复，看好后续消费端的修复支撑猪价维持强势。国金证券认为，今年下半年随着生猪供给端持续下降和消费端的持续好转，下半年生猪价格上行趋势或将持续，但是要警惕二次育肥和压栏对生猪供应节奏的影响。在行业盈利预期改善的情况下，生猪养殖板块景气上行逻辑不变，同时目前多家企业估值水平仍处在较低位置，随着猪价持续维持较高位置，板块估值水平有望修复。

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