由于中秋节与国庆节即将到来,当下正值鸡蛋的销售旺季,据北京一家大型生鲜超市的鸡蛋销售区的销售人员表示,这段时间内鸡蛋的销量一般会比平时增加20%。

值得注意的是,随着鸡蛋的需求有所增加,鸡蛋价格也直接被拉升。据监测,在今年7月上旬,鸡蛋价格创出了今年来的最低水平。但是,从7月中旬至今,鸡蛋价格却持续上涨。在8月份的时候,鸡蛋批发市场价格为每公斤8.14元,环比7月上涨了19.01%。

其实,除了节日效应以及居民需求增加以外,供给不足也是造成鸡蛋价格上涨的一个重要原因,而8月份鸡蛋供应量有所下降,主要体现在产蛋鸡存栏量以及产蛋率下降。

一直以来,鸡蛋深受很多人的喜爱,也是很常见的消费品,因为,它不仅价格亲民,而且还富含多种维生素、矿物质、蛋白质等营养,而且,其蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要,通常可作为氨基酸评价的参考蛋白。因此,鸡蛋也就成了日常获取优质蛋白的一个重要来源。

蛋白质约占人体全部质量的18%,是组成人体一切细胞、组织的重要成分。如果蛋白质摄入不足,会导致体内代谢降低,身体对疾病的抵抗力减弱,而小孩子还可能出现生长发育不良的情况,成年人则会出现营养性缺乏病。

因此,日常充分补充蛋白质也就尤为重要了。而目前,鸡蛋价格正在上涨,这种情况可能会使得部分人减少对鸡蛋的消费,那这会影响到身体对蛋白质营养的获取吗?其实,想要满足身体每日的蛋白质需求,吃鸡蛋并不是唯一的途径,我们还有下面这些选择。

1.鱼类

鱼类富含蛋白质、脂类、维生素和矿物质,其中,蛋白质含量约为15%-22%,里面还含有人体必需的各种氨基酸,尤其是亮氨酸和赖氨酸,属于优质蛋白质。

2.肉类

想要补充蛋白质,日常适当进食肉类是很有必要的。鸡肉的蛋白质含量为20%左右,其中,鸡胸肉更是许多健身人群喜爱的蛋白质来源,不仅脂肪含量低,还含有多种利于人体消化的氨基酸。而瘦猪肉的蛋白质含量大约为20%,其必需氨基酸组成与人体需要接近,而且猪肉中还是人体所需矿物质元素的重要来源,其中含有丰富的磷、钾、铁、镁等元素。

3.大豆

作为唯一上榜的植物来源蛋白,大豆中的蛋白质含量约为30%-40%,其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近。在营养价值上,大豆蛋白可与动物蛋白等同,在基因结构上,它也更接近人体氨基酸,是最具营养的植物性蛋白质。

4.蛋白粉

蛋白粉的主要功效是为人体提供蛋白质。市面上很多蛋白粉的蛋白质含量都在50%以上,优质蛋白粉的蛋白质含量还可以高达80%以上,像汤臣倍健蛋白粉便是如此,而且它还科学配比了动植物双蛋白,氨基酸种类齐全,比例恰当,优质蛋白的消化利用率也非常高。

对于日常营养消耗较大或者由于自身机体原因而难以从日常饮食中充分摄取蛋白质的人群来说,每天喝一杯蛋白粉,是一个轻松而有效补充蛋白质的好方法。

现在,你还只是靠吃鸡蛋来摄入蛋白质吗?尽量合理搭配上鱼、肉、大豆等食物吧。只要平时注意合理优化饮食结构,我们从食物中也能够充分获取蛋白质营养,如果食补的方式不能满足身体基本所需,蛋白粉会是你的不错的选择哦!